追溯中式美食"人中黄"的 30 渊源
人中黄，又称"人参鸡汤"，是 1048 一道源自中国传统烹饪的 92 名菜，具有丰富的 952 营养和独特的 922 滋补效果。它的 1070 名称寓意富有传统医学的 190 哲学思想，既有药物性质，又有均衡膳食的 362 功能。下面将带您一起探寻人中黄的 765 来历与制作工艺。
人中黄的 52 由来与意义
人中黄被认为是 910 中国饮食文化的 1033 瑰宝之一，其历史可追溯到唐朝。传说唐代有一位被称之为"人中黄"的 451 大厨，他 55 名叫黄凤，因他 144 精于烹饪，制作出了 1038 一道色香味俱佳的 962 家禽汤菜，后来人们便称之为"人中黄"，以示对他 529 烹饪才华的 802 尊崇。
此菜品制作工艺严谨，选料精细，注重火候和调味的 736 独特搭配，使得人中黄形成了 531 独特的 569 风味，成为中华传统美食中的 824 代表之一。
人中黄的 603 制作方法
步骤一：选购新鲜鸡肉和独特的 48 调料。
步骤二：鸡肉处理。将鸡肉斩件或切块，入开水中焯水，去血水和异味，然后捞出备用。
步骤三：调料准备。将姜片、葱段、料酒、盐、清水等全部准备好。
步骤四：制作人中黄。将处理好的 841 鸡肉与调料放入炖锅中，慢慢加热至锅内温度上升，汤面浮沫出现，汤汁变黄浓稠，烹饪时间约为2-3小时。
步骤五：炖煮完成。最后将成品汤菜盛出，撒上葱花和胡椒粉，即可享用美味的 1052 人中黄了 536 。
人中黄的 754 食用功效
人中黄作为传统的 741 补益菜品，具有多种营养价值和滋补功效。
滋补养身：人中黄选用的 735 新鲜鸡肉富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于滋养身体、增强抵抗力。
滋润肌肤：人中黄中的 746 鸡汤成分能够充分滋润肌肤，促进胶原蛋白生成，对保持皮肤弹性具有一定的 3 作用。
提高免疫力：人中黄中的 928 药材和调料具有改善免疫系统功能的 252 作用，有助于提高身体的 941 抵抗力，预防感冒和其他 926 疾病的 1049 发生。
总结
人中黄作为一道经典的 95 中式美食，不仅口感鲜美，更有独特的 944 滋补功效。它以其丰富的 675 历史文化底蕴和营养价值，在中华饮食文化中扮演着重要角色。无论是 960 寒冷的 82 冬季，还是 965 身体疲乏需要恢复元气的 560 时候，品尝一碗热腾腾的 697 人中黄，不仅能补充能量，也能让人心旷神怡。
