追溯中式美食"人中黄"的 342 渊源
人中黄，又称"人参鸡汤"，是 475 一道源自中国传统烹饪的 462 名菜，具有丰富的 401 营养和独特的 424 滋补效果。它的 270 名称寓意富有传统医学的 66 哲学思想，既有药物性质，又有均衡膳食的 467 功能。下面将带您一起探寻人中黄的 463 来历与制作工艺。
人中黄的 478 由来与意义
人中黄被认为是 471 中国饮食文化的 345 瑰宝之一，其历史可追溯到唐朝。传说唐代有一位被称之为"人中黄"的 396 大厨，他 330 名叫黄凤，因他 407 精于烹饪，制作出了 225 一道色香味俱佳的 14 家禽汤菜，后来人们便称之为"人中黄"，以示对他 260 烹饪才华的 393 尊崇。
此菜品制作工艺严谨，选料精细，注重火候和调味的 410 独特搭配，使得人中黄形成了 236 独特的 415 风味，成为中华传统美食中的 454 代表之一。
人中黄的 288 制作方法
步骤一：选购新鲜鸡肉和独特的 286 调料。
步骤二：鸡肉处理。将鸡肉斩件或切块，入开水中焯水，去血水和异味，然后捞出备用。
步骤三：调料准备。将姜片、葱段、料酒、盐、清水等全部准备好。
步骤四：制作人中黄。将处理好的 278 鸡肉与调料放入炖锅中，慢慢加热至锅内温度上升，汤面浮沫出现，汤汁变黄浓稠，烹饪时间约为2-3小时。
步骤五：炖煮完成。最后将成品汤菜盛出，撒上葱花和胡椒粉，即可享用美味的 437 人中黄了 293 。
人中黄的 45 食用功效
人中黄作为传统的 100 补益菜品，具有多种营养价值和滋补功效。
滋补养身：人中黄选用的 367 新鲜鸡肉富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于滋养身体、增强抵抗力。
滋润肌肤：人中黄中的 272 鸡汤成分能够充分滋润肌肤，促进胶原蛋白生成，对保持皮肤弹性具有一定的 418 作用。
提高免疫力：人中黄中的 452 药材和调料具有改善免疫系统功能的 337 作用，有助于提高身体的 362 抵抗力，预防感冒和其他 250 疾病的 426 发生。
总结
人中黄作为一道经典的 73 中式美食，不仅口感鲜美，更有独特的 310 滋补功效。它以其丰富的 445 历史文化底蕴和营养价值，在中华饮食文化中扮演着重要角色。无论是 378 寒冷的 107 冬季，还是 433 身体疲乏需要恢复元气的 252 时候，品尝一碗热腾腾的 269 人中黄，不仅能补充能量，也能让人心旷神怡。
评论列表